Marktinginhoud

Max Kochen, oprichter en CEO van Beets & Roots GmbH

“Het kapitaal dat we ophalen, investeren we voornamelijk in de uitbreiding van ons vestigingennetwerk. Gemiddeld investeren we circa € 300.000 per nieuwe locatie. Daarmee vergroten we onze capaciteit en ons bereik, en brengen we beets&roots naar meer steden en dichter bij onze gasten.

Deze groei versterkt onze kapitaalstructuur en creëert ruimte voor verdere strategische investeringen door sterke partners. Zo ondersteunen we onze verdere ontwikkeling en werken we gericht toe naar onze exitstrategie voor de komende drie jaar.”

Maximilian Kochen, oprichter en CEO van Beets & Roots GmbH

Beschrijving Investering

Resterende dagen:
12
Einddatum:
5-7-2026
Type:
Aandelen aanbod
Al geinvesteerd:
€ 1.270.474,53
Aandelen aangeboden:
3,97 – 6,75 %
Prijs per aandeel:
€ 498,03
Minimale investering 1 Aandeel
Transactiekosten:
1,50 %
Aantal bestaande aandelen:
58.229
Volledig verwaterde aandelen:
58.229
Pre-money waardering:
€ 28.999.788,87
Emissie:
€ 2.100.192,51
Aangeboden eenheden:
4.217
Bemiddelaar:
Oneplanetcrowd International B.V
Licentie:
ECSPR

Waarom investeren in Beets & Roots?

Beets & Roots combineert een restaurantconcept met meerdere verkoopkanalen en richt zich op verdere groei en uitbreiding.

01

Het succesrecept binnen foodtech

Beets & Roots exploiteert 21 restaurants en realiseerde in 2025 een systeembrede omzet van meer dan € 14 miljoen. Het bedrijf heeft een netwerk opgebouwd in meerdere markten en richt zich op verdere uitbreiding van het vestigingennetwerk en de zakelijke activiteiten.

Lees meer
02

Meerdere verkoopkanalen op één menu

Beets & Roots combineert restaurants, bezorging en zakelijke catering in één geïntegreerd omnichannelmodel. Dankzij deze brede inkomstenbasis realiseerde het bedrijf in 2025 een omzetgroei van meer dan 10%, ruim boven het gemiddelde binnen de sector.

Lees meer
03

Zakelijke catering smaakt naar meer

Het B2B-cateringconcept bewees zich in 2025 met de acquisitie van meer dan 3.000 nieuwe zakelijke klanten in Duitsland. Op basis van deze resultaten is Beets & Roots goed gepositioneerd om dit bedrijfssegment verder op te schalen.

Lees meer
04

Beoogde exitstrategie

Beets & Roots streeft naar een exit binnen drie jaar, met als doel het geïnvesteerde kapitaal te verdrievoudigen. Voortbouwend op de groei van de onderneming en de kracht van het merk bereidt het bedrijf zich voor op een mogelijke verkoop aan een strategische of financiële investeerder die de verdere Europese uitrol kan ondersteunen.

Lees meer
05

Financiering van nieuwe vestigingen

De opbrengst van deze investeringsronde wordt voornamelijk ingezet voor de opening van nieuwe vestigingen. Daarnaast versterkt Beets & Roots zijn omnichannelplatform en bereidt het bedrijf zich voor op verdere Europese expansie, in lijn met de beoogde exit binnen drie jaar.

Lees meer
06

Gelijkgerichte belangen van alle investeerders

U investeert tegen dezelfde voorwaarden als de bestaande investeerders, waaronder de oprichters, business angels en een groot Duits family office. Deze voorwaarden omvatten onder meer een liquidatiepreferentie en een tag-alongrecht. Meer informatie vindt u in de updatesectie onderaan deze pagina.

Lees meer
Investeringscase voor aandelen

Operationele basis. Groei op het menu. Exit als eindbestemming.

Beets & Roots heeft een positieve EBITDA bereikt en realiseerde in 2025 een omzetgroei van meer dan 10%. Tegelijkertijd breidt het bedrijf zijn vestigingennetwerk uit en versterkt het zijn omnichannelactiviteiten. Met deze aandeleninvestering kunnen investeerders deelnemen aan de potentiële waardegroei van het bedrijf, terwijl Beets & Roots nieuwe locaties opent, zijn platform verder opschaalt en toewerkt naar een beoogde exit.

Belangrijke mededeling: Elke investering brengt risico’s met zich mee, waaronder het mogelijke verlies van kapitaal. Lees hier meer.

Overzicht

Bedrijfsprofiel

Gezonde voeding: snel, persoonlijk en duurzaam

Steeds meer mensen willen bewuster eten. Zeker tijdens een drukke werkdag is er behoefte aan lichte, gezonde maaltijden die aansluiten bij persoonlijke smaken en voedingsvoorkeuren. Tegelijkertijd groeit de aandacht voor duurzaamheid en een verantwoord gebruik van grondstoffen.

Beets & Roots GmbH is een foodtechbedrijf uit Berlijn dat gezonde, smaakvolle en evenwichtige maaltijden aanbiedt. Klanten kunnen hun maaltijd snel en naar eigen voorkeur samenstellen. Om in korte tijd meer mensen te bereiken, richt beets&roots zich steeds vaker op locaties met veel passanten, zoals trein- en luchthavens. Ook de ontwikkeling van een duurzaam bedrijfsmodel binnen de systeemgastronomie speelt een belangrijke rol.

Sinds de oprichting in 2016 is beets&roots uitgegroeid tot een netwerk van 21 restaurants in acht markten. Veertien restaurants in Duitsland worden door het bedrijf zelf geëxploiteerd. De overige zeven locaties worden beheerd door licentiepartners. In 2025 opende beets&roots een nieuwe vestiging in Neurenberg. Voor 2026 staan verdere uitbreidingen in Bremen en Stuttgart gepland.

Naast de verkoop in restaurants biedt beets&roots ook maaltijden op bestelling aan. Dit onderdeel groeit snel, zonder dat daarvoor extra restaurantlocaties nodig zijn.

Beets & Roots heeft ongeveer 200 medewerkers en realiseerde in 2025 een systeemomzet van meer dan € 14 miljoen. Dit bedrag omvat ook de inkomsten uit het franchisenetwerk.

Bedrijfsinformatie 

Bedrijfsnaam: Beets & Roots GmbH
Directeur: Maximilian Kochen
Registratienummer: HRB 175733B
Oprichtingsjaar: 2016
Adres: Leipziger Str. 96
10117 Berlin
Germany
Sector: Food & catering
Aantal medewerkers: 207
Locaties: 21
Website: URL
Social media:

            

Producten

Bowls

wraps

Het assortiment van beets&roots bestaat uit bowls, wraps, salades en soepen. Op grote treinstations en luchthavens worden daarnaast sandwiches aangeboden, zodat reizigers hun maaltijd gemakkelijk kunnen meenemen. Klanten kunnen kiezen uit gerechten die zijn samengesteld door het interne ontwikkelingsteam of zelf een maaltijd samenstellen met ingrediënten naar keuze. Daarmee richt beets&roots zich op mensen die gezond willen eten, maar daar tijdens een drukke dag weinig tijd voor hebben.

Bedrijfsmodel

catering

bezorging

De maaltijden kunnen in een van de restaurants worden gegeten, worden meegenomen of via een bezorgdienst worden besteld. Daarnaast levert beets&roots aan een groot aantal zakelijke klanten, onder meer voor vergaderingen, evenementen en kantoorlunches.

Het bedrijf ontvangt ook inkomsten uit franchiseactiviteiten. Daarnaast loopt momenteel een eerste pilot met voorverpakte bowls van beets&roots in supermarkten. Hiermee onderzoekt het bedrijf hoe klanten op dit aanbod reageren.

De zakelijke markt is een van de snelst groeiende onderdelen van beets&roots. Binnen dit segment levert het bedrijf rechtstreeks aan ondernemingen. De gemiddelde bestelwaarde ligt ongeveer twintig keer hoger dan bij bestellingen van particuliere klanten, wat doorgaans resulteert in een hogere marge. Omdat steeds meer werkgevers hun medewerkers duurzame en voedzame lunches willen aanbieden, verwacht beets&roots verdere groei binnen dit segment.

De combinatie van verschillende verkoopkanalen en de aanwezigheid op drukbezochte vervoersknooppunten stelt beets&roots in staat inkomsten uit meerdere bronnen te genereren. Tegelijkertijd draagt deze zichtbaarheid bij aan een grotere naamsbekendheid.

Gezonde gerechten en digitale trendanalyse
De gerechten worden ontwikkeld en regelmatig vernieuwd door Andreas Tuffentsammer, de jongste chef in Duitsland die een Michelinster behaalde. Bij de ontwikkeling van het assortiment analyseert beets&roots digitale klantgegevens. Zo kan het bedrijf veranderingen in klantbehoeften en trends tijdig herkennen en verwerken in nieuwe gerechten.

Digitalisering verhoogt de gemiddelde omzet per gast
Beets&roots heeft de afgelopen jaren geïnvesteerd in de digitalisering van zijn processen en de uitbreiding van online verkoopkanalen. Digitale bestelopties, zoals de app, zelfbestelzuilen en het online bestelsysteem, hebben de gemiddelde omzet per gast met 25% verhoogd.

Markt

Restaurant

Concurrentieomgeving

Beets&roots is actief in het segment van snelle, gezonde restaurantconcepten en concurreert onder meer met landelijke ketens zoals Dean & David en gespecialiseerde aanbieders zoals Maloa Poké. Binnen het premiumsegment voor gezonde fast-casualmaaltijden behoort beets&roots naar eigen zeggen tot de marktleiders in Duitsland.

Concurrentievoordelen

In vergelijking met concurrenten heeft beets&roots een breed bedrijfsmodel, met meerdere verkoopkanalen en aandacht voor productontwikkeling. Gasten kunnen kiezen uit gevarieerde gerechten die snel worden bereid en eenvoudig te bestellen zijn. Het ruime aanbod aan veganistische gerechten en het gebruik van herbruikbare bowls sluiten aan bij de duurzaamheidsdoelstellingen van het bedrijf.

Via de omnichannelstrategie verkoopt beets&roots zijn producten niet alleen in restaurants, maar ook via bezorging aan zakelijke klanten en, op beperkte schaal, via winkels zoals supermarkten. Door verschillende verkoopkanalen vanuit dezelfde infrastructuur te bedienen, kan het bedrijf de beschikbare ruimte efficiënt benutten. De activiteiten in zowel de consumentenmarkt als de zakelijke markt dragen daarnaast bij aan de zichtbaarheid en naamsbekendheid van het merk.

Impact

De Sustainable Development Goals (SDG’s), ook wel de Duurzame Ontwikkelingsdoelen genoemd, maken deel uit van de Agenda 2030 van de Verenigde Naties. Samen vormen zij het internationale kader voor duurzame ontwikkeling tot 2030. De doelen richten zich onder meer op het terugdringen van armoede en ongelijkheid en op het tegengaan van klimaatverandering.

Verantwoorde consumptie

Beets & Roots draagt bij aan SDG 12, ‘Verantwoorde consumptie en productie’, door voedselverspilling te beperken en duurzamere voedingskeuzes te stimuleren. Het bedrijf stapt geleidelijk over van wegwerpverpakkingen op herbruikbare alternatieven, breidt het aanbod van vleesvervangers verder uit en werkt toe naar een klimaatneutrale bedrijfsvoering.

Daarnaast verkleint Beets & Roots de milieu-impact van zijn verpakkingen en maakt het steeds meer gebruik van groene stroom. Alle vestigingen op treinstations draaien inmiddels volledig op duurzame elektriciteit. Met deze maatregelen wil het bedrijf verantwoorde voedselconsumptie toegankelijker maken in het dagelijks leven, zowel voor consumenten als voor zakelijke klanten.

Management

  

Max Kochen, Founder and CEO, Beets & Roots GmbH

Maximilian Kochen

Oprichter & CEO

Maximilian Kochen studeerde af aan de gerenommeerde Bayes Business School in Londen. Daarna was hij bij Groupon verantwoordelijk voor de omzet van het Britse platform en gaf hij leiding aan zijn eerste team. Vervolgens werkte hij bij reserveringsplatform Quandoo als Head of Partner Management voor Europa, het Midden-Oosten en Afrika, en als Head of Operations in het Verenigd Koninkrijk. In deze functies was hij nauw betrokken bij een belangrijke groeifase van het bedrijf. In 2016 richtte hij samen met Andreas Tuffentsammer Beets & Roots GmbH op in Berlijn. Binnen het bedrijf brengt hij zijn ervaring met ondernemerschap, groei en het opschalen van digitale bedrijfsmodellen in.

  

Mirko Silz, Investeerder en CEO L’Osteria

Mirko Silz

Investeerder & CEO L’Osteria

Mirko Silz rondde een opleiding in de groot- en buitenlandse handel af. Van 1991 tot 2005 ondersteunde hij franchisenemers van McDonald’s in verschillende managementfuncties. In 2006 werd hij benoemd tot enig lid van de raad van bestuur van VAPIANO SE. Van 2014 tot 2017 exploiteerde hij als franchisepartner van L’Osteria meerdere eigen restaurants in Dresden. In dezelfde periode was hij tevens CEO van restaurantketen Coa. Van 2016 tot 2023 was Silz CEO van L’Osteria. In die rol speelde hij een belangrijke rol bij de groei van het bedrijf en bij de verkoop aan de McWin Group in 2023.

  

Silvio Beiler, Investeerder en voormalig bestuurslid van Vapiano

Silvio Beiler

Investeerder & voormalig bestuurslid van Vapiano

Silvio Beiler is strategisch investeerder in Beets & Roots GmbH. De opgeleide kok heeft ruime ervaring in systeemgastronomie. Na tien jaar bij McDonald’s was hij van 2003 tot 2005 lid van de raad van bestuur van Vapiano AG. Vervolgens leidde hij als managing partner de eerste Vapiano-restaurants in Berlijn. In 2012 verkocht hij deze vestigingen. Sinds 2013 is hij exclusief franchisenemer van L’Osteria in de regio Berlijn-Brandenburg. In januari 2019 verkocht hij twee van zijn vijf L’Osteria-restaurants terug aan het moederbedrijf. Bij deze exit ontvingen de crowdinvesteerders van Kapilendo de maximaal overeengekomen succesvergoeding. Bij beets&roots brengt Silvio Beiler zijn ervaring in systeemgastronomie en zijn kennis van de markt in de regio Berlijn in.

Bedrijfsstructuur

Beets & Roots GmbH is de holdingmaatschappij van de groep. De onderneming is verantwoordelijk voor de strategische ontwikkeling van de groep en voor de operationele activiteiten van de vestigingen in Berlijn en Hamburg. Investeerders in deze aandelenronde investeren rechtstreeks in Beets & Roots GmbH, de moedermaatschappij van de groep.

Moedermaatschappij

Beets & Roots GmbH

Duitsland

Berlijn & Hamburg

Vestigingen die rechtstreeks door Beets & Roots GmbH worden geëxploiteerd

Beets & Roots Stuttgart GmbH

100% dochteronderneming

Verantwoordelijk voor de operationele activiteiten in Stuttgart

Beets & Roots Rheinland GmbH

100% dochteronderneming

Verantwoordelijk voor de operationele activiteiten in de regio Rijnland

Beets & Roots Hamburg GmbH

65% dochteronderneming

Gezamenlijke werkmaatschappij voor de vestigingen in Hamburg

Beets & Roots Frankfurt GmbH

51% joint venture

Gezamenlijke onderneming voor de vestigingen in Frankfurt

Beets & Roots Bremen GmbH

100% dochteronderneming

Verantwoordelijk voor de operationele activiteiten in Bremen

De dochterondernemingen zijn verantwoordelijk voor de operationele activiteiten van de vestigingen in hun respectieve regio’s. De resultaten van deze ondernemingen worden geconsolideerd in de jaarrekening van Beets & Roots GmbH, de moedermaatschappij van de groep.

  • Beets & Roots Stuttgart GmbH

  • Beets & Roots Rheinland GmbH

  • Beets & Roots Hamburg GmbH

  • Beets & Roots Frankfurt GmbH

  • Beets & Roots Bremen GmbH


Investeerders nemen aan deze financieringsronde deel via STAK Beets and Roots. Deze stichting is opgericht om certificaten van aandelen in Beets & Roots GmbH uit te geven.

Beets & Roots GmbH geeft nieuwe aandelen uit aan de STAK. De STAK houdt deze aandelen rechtstreeks en geeft daartegenover in een één-op-éénverhouding certificaten uit aan de investeerders: voor ieder aandeel dat de STAK verkrijgt, wordt één certificaat uitgegeven.

De certificaten vertegenwoordigen de economische rechten die aan de onderliggende aandelen zijn verbonden. Investeerders ontvangen daarbij dezelfde economische voorwaarden als de hoogst gerangschikte bestaande aandelenklasse van Beets & Roots GmbH.

Via deze structuur houden investeerders indirect een belang in Beets & Roots GmbH. De vennootschap consolideert de opbrengsten van de groep, waaronder de systeemomzet en de omzet uit de activiteiten van de dochterondernemingen.

Verdeling van de aandelen

De aandeelhoudersbasis van beets&roots bestaat uit het oprichtersteam, institutionele investeerders, strategische investeerders en business angels. MK18 Ventures UG (haftungsbeschränkt) houdt 35,66% van de aandelen in Beets & Roots GmbH. MALCOM Beteiligungs GmbH en KinTower Ventures GmbH houden ieder 10,30%, terwijl axion Holding GmbH een belang van 9,82% heeft. De overige 33,92% van de aandelen is verdeeld over twaalf andere aandeelhouders, die ieder minder dan 7% van de aandelen houden.

Overzicht van de aandeelhoudersbasis

Onder de overige aandeelhouders bevinden zich verschillende strategische investeerders die met hun sectorkennis en netwerk bijdragen aan de ontwikkeling van beets&roots. Daarnaast hebben meerdere business angels geïnvesteerd, onder wie professionele sporters met een interesse in gezondheid en voeding. Deze brede aandeelhoudersbasis brengt verschillende vormen van kennis en ervaring samen.

# Aandeelhouder Type Belang
1 MK18 Ventures UG (haftungsbeschränkt)
Indirect gehouden door Maximilian Kochen
Oprichters- en managementvennootschap 35,66%
2 MALCOM Beteiligungs GmbH Institutionele of financiële investeerder 10,30%
3 KinTower Ventures GmbH Institutionele of financiële investeerder 10,30%
4 axion Holding GmbH Institutionele of financiële investeerder 9,82%
Overige aandeelhouders
Twaalf investeerders met ieder een belang van minder dan 7%, waaronder strategische investeerders en business angels.
Strategische investeerders en business angels 33,92%
Totaal 100,00%

Belang van de oprichter

Via MK18 Ventures UG (haftungsbeschränkt) houdt oprichter Maximilian Kochen een belang van 35,66%. Daarmee is hij de grootste aandeelhouder van Beets & Roots GmbH.

Strategische en betrokken investeerders

Naast institutionele investeerders zijn verschillende strategische aandeelhouders en business angels bij beets&roots betrokken. Zij brengen onder meer sectorkennis, zakelijke netwerken en ervaring op het gebied van voeding, horeca en ondernemerschap in.

*De percentages hebben betrekking op de situatie vóór deze aandelenronde en zijn gebaseerd op informatie die door beets&roots is verstrekt.

Let op: Er lopen momenteel gesprekken over het aantrekken van aanvullend groeikapitaal door de verkoop van bestaande aandelen. Als een dergelijke transactie plaatsvindt, zal Beets & Roots GmbH zich ervoor inspannen om ook de investeerders in deze financieringsronde, waaronder de certificaathouders die via dit crowdfundingproject hebben geïnvesteerd, de mogelijkheid te bieden aan deze secundaire transactie deel te nemen. Een dergelijke verkoop kan leiden tot wijzigingen in de verdeling van de aandelenbelangen.

Gebruik van middelen – financieringsscenario’s


De uiteindelijke besteding van de middelen hangt af van het totale bedrag dat in deze ronde wordt opgehaald. Onderstaande tabel toont drie planningsscenario’s, gebaseerd op verschillende deelnameniveaus van crowdinvesteerders. Daarnaast hebben de ankerinvesteerders gezamenlijk € 1,1 miljoen toegezegd.

Het maximale financieringsbedrag van deze investeringsmogelijkheid bedraagt € 2,1 miljoen, waarvan maximaal € 1,0 miljoen door crowdinvesteerders kan worden ingebracht. In ieder scenario worden de middelen gebruikt voor de gedeeltelijke aflossing van een bestaande verplichting en voor de opening van nieuwe vestigingen.

De indicatieve investering per nieuwe vestiging bedraagt ongeveer € 250.000 tot € 300.000. De werkelijke investering kan per locatie verschillen, onder meer door de omvang van de vestiging, de benodigde inrichting en de specifieke locatie.

Het middenscenario, scenario II, vormt de basis voor de financiële planning van deze investeringsmogelijkheid.

Minimumscenario

Scenario I: circa € 1,2 miljoen

Minimale deelname van crowdinvesteerders, naast de volledige toezegging van de ankerinvesteerders.

Crowdinvesteerders € 100.000
Ankerinvesteerders € 1.100.000
Totale financiering Circa € 1.200.000

Indicatieve besteding

  • Gedeeltelijke aflossing van een bestaande verplichting van circa € 700.000.
  • Opening van maximaal twee nieuwe vestigingen, afhankelijk van de uiteindelijke kosten per locatie.

Middenscenario

Scenario II: circa € 1,8 miljoen

Hogere deelname van crowdinvesteerders, naast de volledige toezegging van de ankerinvesteerders.

Crowdinvesteerders € 700.000
Ankerinvesteerders € 1.100.000
Totale financiering Circa € 1.800.000

Indicatieve besteding

  • Gedeeltelijke aflossing van een bestaande verplichting van circa € 700.000.
  • Opening van maximaal circa vier nieuwe vestigingen, afhankelijk van de uiteindelijke kosten per locatie.

Maximumscenario

Scenario III: circa € 2,1 miljoen

Maximale geplande deelname van crowdinvesteerders, naast de volledige toezegging van de ankerinvesteerders.

Crowdinvesteerders € 1.000.000
Ankerinvesteerders € 1.100.000
Totale financiering Circa € 2.100.000

Indicatieve besteding

  • Gedeeltelijke aflossing van een bestaande verplichting van circa € 700.000.
  • Opening van maximaal circa vijf nieuwe vestigingen, afhankelijk van de uiteindelijke kosten per locatie.

Geplande vestigingen en actuele status

Onderstaand overzicht toont een selectie van locaties die zich momenteel in de ontwikkelingsfase bevinden, inclusief hun status en belangrijkste kenmerken.

1

Bremen

Status: geopend

De eerste omnichannelvestiging in Bremen, gevestigd in de historische omgeving van het bekende Balgequartier.

2

Stuttgart #2

Status: geopend

De tweede vestiging in Stuttgart, centraal gelegen in de binnenstad en een aanvulling op de bestaande omnichannelvestiging.

3

Düsseldorf

Status: contract ondertekend

Een nieuwe vestiging voor reizigers op een drukbezochte locatie in het centraal station van Düsseldorf.

4

Hannover

Status: in onderhandeling

Een mogelijke omnichannelvestiging met een aantrekkelijk bezorggebied.

5

München

Status: in onderhandeling

Een mogelijke omnichannelvestiging met voldoende productiecapaciteit om ook de omliggende regio te bedienen.

6

Wenen

Status: in voorbereiding

Een geplande marktintroductie eind 2026 als volgende stap in de internationale uitbreiding van het bedrijf.

Ontwikkelingen bij Beets & Roots sinds de vorige crowdfundingronde

Verbeterde restaurantmarges
In het afgelopen jaar heeft Beets & Roots de restaurantmarge met 3 procentpunt verbeterd. Dit is voornamelijk het gevolg van gunstigere inkoopvoorwaarden en efficiënter voorraadbeheer. Hierdoor kan het bedrijf zijn bestaande vestigingen winstgevender exploiteren en de kosten beter beheersen.

Autonome groei boven de markt
Terwijl de markt als geheel vrijwel gelijk bleef, realiseerde Beets & Roots een autonome omzetgroei van meer dan 10%. Deze ontwikkeling wijst op een stabiele vraag naar het concept en de positionering binnen het gezonde fast-casualsegment, ondanks de uitdagende marktomstandigheden.

Aanvullende financiering door een grote Duitse bank
Beets & Roots heeft een schuldfinanciering van € 800.000 afgesloten bij een grote Duitse bank. Deze financiering biedt het bedrijf aanvullende ruimte voor de opening van nieuwe vestigingen en voor investeringen in de bedrijfsvoering.

Uitbreiding naar nieuwe markten en locaties
Het bedrijf is uitgebreid naar twee nieuwe steden: Neurenberg en Bremen. Daarmee is Beets & Roots inmiddels actief in acht markten. Daarnaast opende het bedrijf een tweede vestiging in Stuttgart. Deze locaties vergroten het geografische bereik en ondersteunen de verdere ontwikkeling van zowel de restaurantactiviteiten als de zakelijke markt.

Meer merkzichtbaarheid door sportpartnerschap
Beets & Roots heeft de sponsorovereenkomst met ALBA Berlin, een bekende Duitse basketbalclub, verlengd. Het partnerschap vergroot de zichtbaarheid van het merk en sluit aan bij de positionering rond sport, gezondheid en voeding.

Financiële cijfers en groei

Actuele en geplande cijfers

Krijg inzicht in de financiële ontwikkeling van het bedrijf, waaronder de omzet en het resultaat. Lees meer over de groeiverwachtingen.

Inloggen Aanmelden

Waardering

Bedrijfswaardering

€ 29 miljoen

De huidige pre-moneywaardering van beets&roots bedraagt € 29 miljoen. Dit is een stijging ten opzichte van de vorige waardering van € 28 miljoen. De toename hangt samen met een aanvullende investering van € 1 miljoen sinds de vorige ronde, terwijl het onderliggende waarderingsniveau bewust vrijwel ongewijzigd is gebleven.

Pre-moneywaardering

€ 29 miljoen

Stijging ten opzichte van de vorige ronde

+€ 1 miljoen

De pre-moneywaardering van Beets & Roots GmbH bedraagt € 29 miljoen. Ten opzichte van de vorige aandelenronde, waarin een waardering van € 28 miljoen werd gehanteerd, weerspiegelt de stijging van € 1 miljoen het aanvullende kapitaal dat sindsdien in het bedrijf is geïnvesteerd, onder meer door een nieuwe hoofdinvesteerder.

Ondanks de uitbreiding van het vestigingennetwerk en de toetreding van nieuwe investeerders heeft beets&roots ervoor gekozen het onderliggende waarderingsniveau, mede gezien de bredere economische omstandigheden, grotendeels stabiel te houden. Nieuwe investeerders nemen daardoor deel tegen een waardering die hoofdzakelijk is aangepast met het sinds de vorige ronde toegevoegde kapitaal.


Het financieringsplan van Beets & Roots is gericht op de verdere uitbreiding van het vestigingennetwerk, voortbouwend op een operationeel model dat zich al heeft bewezen. Het bedrijf verwacht de overige kosten uit de lopende activiteiten te kunnen financieren en trekt voornamelijk eigen vermogen aan om de opening van nieuwe locaties te versnellen.

Ter voorbereiding op een mogelijke exit wil Beets & Roots het bedrijfsmodel op nog eens 10 tot 15 locaties verder valideren. Afhankelijk van het totaalbedrag dat in deze ronde wordt opgehaald, wil het bedrijf ongeveer 5 tot 10 nieuwe vestigingen openen.

De financiering van de overige locaties kan uit verschillende bronnen komen, waaronder een uitbreiding van de bestaande schuldfinanciering bij Deutsche Bank, een hogere investering van de nieuwe hoofdinvesteerder Stanley Grace, of een combinatie van beide.

Exitscenario’s

beets&roots streeft naar een exit binnen drie jaar. Naarmate het bedrijf zijn vestigingennetwerk uitbreidt, de B2B-cateringactiviteiten verder opschaalt en de positie van het merk versterkt, kunnen verschillende vormen van verkoop aan een partij die een Europese uitrol wil ondersteunen in beeld komen.

Meest waarschijnlijke route

Verkoop aan een exploitant met meerdere vestigingen

Groei binnen de horecasector vraagt om goed ingerichte operationele processen en een efficiënte kostenstructuur. Exploitanten met meerdere vestigingen kunnen daarom belangstelling hebben voor jonge restaurantconcepten die al over bestaande locaties, teams en operationele ervaring beschikken.

Met zijn bestaande systeemgastronomieplatform, omnichannelmodel en schaalbare B2B-cateringactiviteiten kan beets&roots aansluiten bij een exploitant die het concept verder in Europa wil uitrollen.

Indicatieve termijn: 2027–2029

Strategische koper

Verkoop aan een food- en beveragegroep

Grote ondernemingen in de food- en beveragesector zoeken regelmatig naar merken met een directe relatie met de eindklant. beets&roots combineert restaurants, bezorging, zakelijke catering en locaties op vervoersknooppunten met een datagedreven benadering van klantvoorkeuren.

Dit omnichannelmodel en de positionering rond gezonde en moderne voeding kunnen relevant zijn voor een strategische koper die zijn bereik onder consumenten, zakelijke klanten en reizigers wil vergroten.

Indicatieve termijn: rond 2029

Alternatieve route

Verkoop aan een financiële investeerder

In de afgelopen jaren zijn gespecialiseerde fondsen ontstaan die meerdere groeiende food- en beveragemerken samenbrengen en verder uitbreiden in Europa. Een combinatie van winstgevende activiteiten, schaalbare B2B-catering en een omnichannelmodel kan beets&roots geschikt maken voor een dergelijke portefeuille.

Een financiële investeerder kan het bestaande platform en het merk gebruiken om het concept naar andere Europese markten uit te breiden, eventueel als onderdeel van een buy-and-buildstrategie.

Indicatieve termijn: 2027–2029

Factoren die de exitwaarde kunnen beïnvloeden

De mogelijke waarde bij een exit is onder meer afhankelijk van de verdere uitbreiding van het vestigingennetwerk, de groei van het B2B-cateringsegment en de ontwikkeling van de winstgevendheid. In dat stadium kan beets&roots potentiële kopers een combinatie bieden van een op gezondheid gericht merk, een operationeel omnichannelplatform en een B2B-model dat mogelijk ook in andere Europese markten kan worden toegepast.

Bonus

Bonus 1

1 aandeel: 25% korting*

Bij aankoop van één aandeel ontvangt u 25% korting op alle online bestellingen tot en met 31 december 2027.

Bonus 2

2 tot 3 aandelen:
35% Korting*

Als u 2 of 3 aandelen koopt, ontvangt u 35% discount op alle online bestellingen tot en met 31 december 2027.

Bonus 3

4 tot 19 aandelen:
50% Korting*

Als u 4 to 19 aandelen koopt, ontvangt u 50% korting op alle online bestellingen tot en met 31 december 2027.

Bonus 4

20 aandelen of meer:
100% Korting*

Als u 20 aandelen of meer koopt, ontvangt u 100% discount op alle online bestellingen tot en met 31 december 2027.

Opmerkingen:
*Bonussen worden pas aan investeerders toegekend wanneer het investeringsproject is afgerond en het gefinancierde bedrag aan het bedrijf is uitbetaald, ongeveer 4 weken na sluiting van de financiering.

Per gebruikersprofiel kan slechts één voucher worden opgeslagen, meerdere investeringen worden samengevoegd.
Uw vouchercode wordt naar verwachting ongeveer 4 weken na sluiting van de financiering in uw Invesdor-portefeuille weergegeven.

De code kan één keer per dag worden ingewisseld voor bestellingen tot 29€ (vóór korting).


-----Einde marketinginhoud-----

Risico’s

Risico’s

Investeren in groeibedrijven brengt altijd risico’s met zich mee. Hieronder vindt u de gedetailleerde lijst met risico’s die verband houden met deze investering, zoals omschreven in Blad met essentiële beleggingsinformatie (KIIS). Lees deze informatie zorgvuldig door voordat u een investeringsbeslissing neemt.


  • Voor de uitvoering van de financieringsronde is het noodzakelijk dat de looptijd van het op 31.10.2026 vervallende participatierecht ter waarde van 1.012 TEUR door een voldoende aantal betrokken beleggers wordt verlengd tot 31.10.2029. De definitieve uitslag van de stemming zal pas bekend zijn na de start van de inschrijvingsperiode (maar in ieder geval vóór het einde van de inschrijvingsperiode). Indien de bovengenoemde verlenging van de looptijd van het participatierecht niet door een voldoende aantal investeerders wordt goedgekeurd, zal elk reeds gestort inschrijvingsbedrag in het kader van dit crowdfundingproject onverwijld aan elke investeerder worden terugbetaald; er zal echter geen rente worden betaald over het inschrijvingsbedrag van de betreffende investeerder.
  • Vanwege financiële onderlinge afhankelijkheden met de dochterondernemingen van de projecteigenaar bestaat er een structureel risico dat voortvloeit uit het feit dat eventuele financiële problemen van de dochterondernemingen gevolgen zullen hebben voor de projecteigenaar als moedermaatschappij. Daarnaast zijn er verplichtingen jegens banken voor een totaalbedrag van circa 930 TEUR, die senior zijn en in geval van nood voorrang zullen krijgen.
  • Het is mogelijk dat de projecteigenaar niet in staat is om effectief te concurreren met bestaande en potentiële nieuwe concurrenten of om in te spelen op veranderingen in de concurrentieomgeving, wat een negatieve invloed kan hebben op zijn bedrijfsresultaten. De concurrentie kan aanzienlijk toenemen als concurrenten met meer kapitaal of betere technologie de markt betreden.
  • Er bestaat een risico dat de projecteigenaar negatieve media-aandacht krijgt. Dit kan leiden tot een aanzienlijke omzetdaling en verliezen voor de projecteigenaar, omdat er onvoldoende vraag is naar de producten van de projecteigenaar als gevolg van de negatieve media-aandacht.
  • De vraag naar de producten van de projecteigenaar en daarmee zijn bedrijfsresultaten worden onder meer beïnvloed door de algemene mondiale marktsituatie, een mogelijke daling van de vraag in de bedrijfssector van de projecteigenaar (overeenkomstig artikel 2, lid 1, onder a), van Verordening (EG) nr. 1893/2006 van het Europees Parlement en de Raad (verordening), de bedrijfsactiviteiten van de projecteigenaar kunnen het best worden omschreven aan de hand van de classificatie van afdeling I in bijlage 1 bij de verordening) en technologische ontwikkelingen. Afhankelijkheden van andere bedrijfssectoren kunnen de bedrijfsresultaten van de projecteigenaar eveneens negatief beïnvloeden. Daarom zijn de projecteigenaar en zijn bedrijf blootgesteld aan risico’s die buiten de invloedssfeer van de projecteigenaar liggen.

  • Inflatie, de verhoging van de btw en de gevolgen van de oorlog in Oekraïne hebben eveneens een remmend effect op de markt voor foodservice en catering, en aanhoudende of zelfs stijgende inflatie kan leiden tot een verslechtering van de marktomstandigheden, wat de vraag naar het dienstenaanbod van de projecteigenaar zou kunnen verminderen en zo zou kunnen resulteren in een totaal verlies van het geïnvesteerde kapitaal. Bovendien kan klimaatverandering de markt aanzienlijk beperken (bijvoorbeeld door beperkte of geen beschikbaarheid van producten die de projecteigenaar bij leveranciers in Europa inkoopt en beperkte of geen beschikbaarheid van alternatieve leveringsbronnen van producten met vergelijkbare kwaliteitskenmerken en prijzen) en de bedrijfsactiviteiten van de projecteigenaar de facto onmogelijk maken.

Het belangrijkste financiële risico is het ontbreken van voldoende middelen om de groeistrategie van de projecteigenaar uit te voeren. Er bestaat een risico dat de projecteigenaar aanvullende financiering nodig heeft, maar deze niet kan verkrijgen, of deze alleen tegen ongunstige voorwaarden kan verkrijgen. Onzekerheden in de relevante markten en algemene economische ontwikkelingen kunnen de bedrijfsontwikkeling negatief beïnvloeden. Er bestaat een risico dat het bedrijfsmodel niet volgens plan kan worden geïmplementeerd of dat er onvoldoende marktvraag is. Beleggers zijn blootgesteld aan het insolventierisico van de projecteigenaar. In geval van insolventie of vergelijkbare procedures kunnen beleggers hun geïnvesteerde kapitaal volledig verliezen. Dit kan met name worden veroorzaakt door veranderingen in de economische omstandigheden, wanbeheer, gebrek aan ervaring, fraude of onvoldoende kasstroom.

Er bestaat een risico dat het rendement lager uitvalt dan verwacht, vertraagd is of helemaal niet wordt gerealiseerd. De economische ontwikkeling van de projecteigenaar en de waardering daarvan hebben een aanzienlijke invloed op de waarde van de certificaten. Beleggers kunnen hun ingelegde kapitaal geheel of gedeeltelijk verliezen. Achteraf kan blijken dat de inschrijvingsprijs van de certificaten te hoog was. De financiële prognoses van de projecteigenaar zijn gebaseerd op aannames en zijn onderhevig aan onzekerheid. Als groeigerichte onderneming kan de projecteigenaar winsten in de onderneming houden, waardoor er geen of slechts een beperkte dividenduitkering plaatsvindt.

Er bestaat een risico dat het crowdfundingplatform tijdelijk of permanent niet beschikbaar is of zijn bedrijfsactiviteiten staakt. Dit kan ertoe leiden dat beleggers niet kunnen inschrijven op de aangeboden certificaten of dat er vertragingen optreden in de betalingsprocessen, bijvoorbeeld bij de overdracht van de belegde middelen aan de projecteigenaar of bij de terugbetaling van beleggersgelden als gevolg van een herroeping of een ontbindende voorwaarde. Aangezien de crowdfundingdienstverlener op geen enkel moment het bezit of de eigendom van de gelden van de beleggers verkrijgt en de betalingsverwerking via een betalingsdienstaanbieder verloopt, is een verlies van het belegde kapitaal uitsluitend als gevolg van een platformstoring onwaarschijnlijk.

De certificaten worden niet verhandeld op een georganiseerde markt. Er is geen actieve of liquide secundaire markt. Beleggers kunnen daarom genoodzaakt zijn hun belegging voor een langere periode aan te houden of kunnen de certificaten mogelijk alleen met financieel verlies verkopen. De overdraagbaarheid is eveneens beperkt.

Daarnaast gelden de volgende risico's in verband met de certificaten en de participatiestructuur:

a) Geen directe aandeelhouders- en stemrechten:

Beleggers verwerven geen directe aandelen in de projecteigenaar, maar certificaten die de economische rechten vertegenwoordigen op de aandelen die door de STAK worden gehouden. De certificaten zelf verlenen geen directe stemrechten. Beleggers kunnen daarom geen directe invloed uitoefenen op de bedrijfsactiviteiten van de projecteigenaar of op aandeelhoudersbesluiten. Dit kan een negatief effect hebben op de waarde van de belegging.

b) Risico’s voortvloeiend uit de STAK-structuur:

Beleggers beleggen indirect via een STAK. Het risico bestaat dat beslissingen of handelingen van de STAK niet in het belang zijn van individuele beleggers of dat de uitoefening van de aan de aandelen verbonden rechten door de STAK nadelige gevolgen kan hebben voor de beleggers.

c) Verwateringsrisico:

Toekomstige kapitaalmaatregelen kunnen leiden tot een verwatering van het belang van de beleggers indien zij niet deelnemen of niet kunnen deelnemen aan de desbetreffende financieringsrondes. Dit kan leiden tot een vermindering van het economische aandeel van de beleggers in de projecteigenaar.

d) Exit- en waarderingsrisico:

Een rendement kan met name afhangen van een toekomstige verkoop of beursgang van de projecteigenaar. Er bestaat een risico dat een dergelijke exit niet plaatsvindt of niet plaatsvindt onder de verwachte voorwaarden. Bovendien kan de waardering van de projecteigenaar achterblijven bij de verwachtingen, wat kan leiden tot een gedeeltelijk of volledig verlies van het geïnvesteerde kapitaal.

e) Risico's voortvloeiend uit contractuele medeverkoopbepalingen:

Contractuele bepalingen, in het bijzonder meeverkooprechten of meeverkoopverplichtingen, kunnen ertoe leiden dat beleggers onder bepaalde omstandigheden het recht hebben of verplicht zijn om hun certificaten van aandelen mee te verkopen. Dit kan leiden tot een verkoop op een tijdstip of tegen voorwaarden die niet aan de verwachtingen van de belegger voldoen.

f) Risico's met betrekking tot het management en het personeel:

Het economische succes van de projecteigenaar hangt in belangrijke mate af van het management en gekwalificeerd personeel. Het verlies van sleutelfiguren of moeilijkheden bij het aantrekken en behouden van geschikt keuken- en bedienend personeel kunnen de bedrijfsontwikkeling negatief beïnvloeden. Bovendien loopt de projecteigenaar een managementrisico omdat er slechts één algemeen directeur is, die tevens de enige economische eigenaar van de projecteigenaar is. Indien de algemeen directeur van de projecteigenaar tijdelijk of voor langere tijd niet in staat is om te stemmen of de projecteigenaar te vertegenwoordigen, kan dit een negatieve invloed hebben op de bedrijfsactiviteiten van de groep en daarmee op de bedrijfsvoering van de projecteigenaar.

g) Juridische en regelgevingsrisico's:

De bedrijfsactiviteiten van de projecteigenaar zijn onderworpen aan wettelijke en regelgevende kaders. Wijzigingen in deze kaders of schendingen van de toepasselijke regelgeving kunnen leiden tot sancties en een negatieve invloed hebben op de bedrijfsvoering.

De hierboven genoemde risico's zijn niet de enige risicofactoren die van invloed kunnen zijn op de bedrijfsactiviteiten van de projecteigenaar. Andere risico's en onzekerheden die de projecteigenaar momenteel niet relevant acht of waarvan hij momenteel niet op de hoogte is, kunnen eveneens een wezenlijke invloed hebben op de bedrijfsvoering, de bedrijfsresultaten en de financiële positie van de projecteigenaar.

Documenten

Investeringsgerelateerde documenten

Log in voor meer informatie.

Updates

Er zijn momenteel geen updates beschikbaar.

Deze sectie wordt regelmatig aangevuld met nieuwe, projectrelevante informatie naarmate de financiering vordert. Wilt u tijdig op de hoogte blijven van nieuwe updates? Schrijf u dan in voor onze nieuwsbrief.

Let op:

In deze updatesectie vindt u nieuwe, projectrelevante informatie die wij ontvangen.

Invesdor voert geen afzonderlijke controle uit op informatie die na de start van de financieringsfase wordt ontvangen.

Wat is een liquidatiepreferentie?

Een liquidatiepreferentie is een voorkeursrecht voor bepaalde investeerders bij een aandeleninvestering. Dit recht houdt in dat deze investeerders bij een verkoop of liquidatie van het bedrijf als eerste hun geïnvesteerde bedrag terugontvangen, voordat andere aandeelhouders een uitkering krijgen.

Een liquidatiepreferentie kan het financiële risico voor investeerders beperken, maar biedt geen garantie dat het volledige investeringsbedrag daadwerkelijk wordt terugbetaald.

Hoe werkt dit bij beets&roots?

Investeerders die via Invesdor deelnemen aan de huidige financieringsronde, en eventuele andere investeerders die aan deze ronde deelnemen, krijgen de hoogst gerangschikte liquidatiepreferentie. Dit betekent het volgende:

Icon Update

  • Bij een verkoop van het bedrijf ontvangen de investeerders met de hoogst gerangschikte liquidatiepreferentie eerst het oorspronkelijk door hen geïnvesteerde bedrag terug, voordat andere aandeelhouders een uitkering ontvangen.
  • Daarna delen deze investeerders, na toepassing van eventuele verdere liquidatiepreferenties, naar rato van hun aandelenbelang mee in het resterende bedrag.
  • De huidige bedrijfswaardering bedraagt € 29 miljoen. Als beets&roots bijvoorbeeld voor € 15 miljoen wordt verkocht, geeft de liquidatiepreferentie de investeerders via Invesdor voorrang bij de verdeling van de verkoopopbrengst. Dit kan hun positie in een neerwaarts scenario versterken, maar biedt geen garantie dat het volledige investeringsbedrag wordt terugbetaald.

In toekomstige financieringsrondes kunnen nieuwe investeerders vergelijkbare voorkeursrechten krijgen. Dit kan van invloed zijn op de volgorde waarin uitkeringen bij een verkoop of liquidatie worden verdeeld.

Heeft u vragen?
Neem contact met ons op

Bel ons of stuur een e-mail.
E-mail: service@invesdor.nl
Telefoon: +31 20 568 20 70

Volg ons:

     

Seok Fikirdesici

Seok Fikirdesici

NL | EN