Those Vegan Cowboys

Bedrijfsprofiel

Those Vegan Cowboys is het consumentenmerk van NewMilkBuzz B.V., een foodtechbedrijf dat in 2019 is opgericht en gevestigd is in Nederland. Het bedrijf ontwikkelt een nieuwe basis voor zuivel door de kern van kaas -caseïne- diervrij te produceren.

Kaas draait om caseïne: het melkeiwit dat verantwoordelijk is voor smelt, rek, structuur en smaak. Veel plantaardige alternatieven vervangen caseïne met andere eiwitten, wat vaak leidt tot concessies in functionaliteit. Those Vegan Cowboys kiest een fundamenteel andere benadering: het eiwit zelf wordt opnieuw geproduceerd via precisiefermentatie, zonder inzet van dieren.

Het resultaat is diervrije caseïne met echte zuivelfunctionaliteit. De technologie is ontwikkeld met het oog op industriële toepassing voor een maximale impact. In bepaalde toepassingen presteert de caseïne van Those Vegan Cowboys gelijkwaardig of beter dan traditionele zuivelcaseïne, met verbeterde consistentie, stabiliteit en verwerkbaarheid. Dit helpt producenten efficiënter te werken en op termijn kosten te besparen, in een markt die onder druk staat door klimaatverandering, schaarste aan grondstoffen en sterk wisselende landbouwprijzen.

De primaire focus van het bedrijf is B2B. Those Vegan Cowboys ontwikkelt eigen fermentatie- en productieprocessen en levert diervrije caseïne aan zuivel- en voedingsmiddelenproducenten. Daarmee wordt de productie van hoogwaardige diervrije en hybride kaasproducten op industriële schaal mogelijk. Daarnaast biedt de technologie potentieel in andere toepassingen waar caseïne een cruciale functionele rol speelt, zoals chocolade en sportvoeding.

De productie is gevalideerd op pilotschaal, waarmee producttesten, klantvalidaties en voorbereiding op regelgeving mogelijk zijn gemaakt. Het bedrijf werkt aan verdere opschaling via toll manufacturing en bereidt samen met een strategische partner de bouw van een eerste eigen productiefaciliteit voor.

Those Vegan Cowboys wordt ondersteund door ervaren oprichters, diepgaande biotechkennis en strategische partners uit de zuivelsector. De ambitie is helder: niet slechts een alternatief ontwikkelen, maar een structurele systeemverandering realiseren in de manier waarop zuivel wereldwijd wordt geproduceerd.

Terug naar boven ▲

Bedrijfsinformatie

Producten en diensten

Those Vegan Cowboys ontwikkelen diervrije caseïne als functioneel ingrediënt voor de voedingsindustrie. Caseïne wordt veel gebruikt in kaas, chocolade en sportvoeding omdat het zorgt voor belangrijke eigenschappen zoals smelten, rek, emulgeren en smaak.

Het product is ontworpen om te werken binnen bestaande recepturen en productieprocessen. Fabrikanten kunnen zo de prestaties van hun producten verbeteren zonder hun werkwijze fundamenteel te hoeven aanpassen. De belangrijkste toepassing is kaas, met name in producten waar functionaliteit cruciaal is, zoals plakken, geraspte en smeltkazen. Zelfs bij lage doseringen kan diervrije caseïne de textuur en prestaties aanzienlijk verbeteren.

Naast kaas is het product ook geschikt voor andere toepassingen waarin caseïne een belangrijke rol speelt, zoals chocolade en sportvoeding, waar consistentie en functionaliteit essentieel zijn.

Belangrijk is dat deze eiwitten in specifieke toepassingen zelfs betere functionele prestaties kunnen leveren dan traditionele zuivelcaseïne. Door verdere stamontwikkeling en procesoptimalisatie kunnen eigenschappen zoals smeltgedrag, rek, emulsiestabiliteit en verwerkingsconsistentie verder worden verbeterd.

Naarmate de productie efficiënter wordt en de opbrengsten stijgen, dalen de productiekosten per eenheid. In combinatie met de functionele voordelen ontstaat zo een structureel concurrerend kostenmodel, waardoor hoogwaardige kaas betaalbaar kan blijven in een toekomst met klimaatdruk, schaarste aan land en volatiele landbouwkosten.

De productie is inmiddels gevalideerd op pilotschaal, waardoor klanttesten en applicatieontwikkeling mogelijk zijn. De volumes op korte termijn worden vooral ingezet voor kwalificatie en voortgang in regelgeving, terwijl bredere commerciële uitrol is gepland naarmate de productie opschaalt en de kosten verder dalen.

Terug naar boven ▲

Businessmodel

Those Vegan Cowboys hanteren primair een B2B-businessmodel dat gericht is op het ondersteunen van de voedings- en zuivelindustrie bij het produceren van hoogwaardige diervrije en hybride producten. Het bedrijf creëert waarde via eigen productieprocessen, fermentatiekennis en intellectueel eigendom rondom diervrije caseïne.

Op korte termijn worden inkomsten verwacht uit de levering van ingrediënten via productie door een externe partner. Deze productie wordt voornamelijk ingezet voor testen, verdere productontwikkeling en klantvalidatie. In deze fase worden de producten tegen of rond de kostprijs verkocht, omdat de nadruk ligt op het verder ontwikkelen en opschalen van de technologie, en niet op het realiseren van winst op korte termijn.

Naarmate de technologie verder rijpt, is het businessmodel ontworpen om op te schalen via industriële productie. Dit kan verschillende vormen aannemen, waaronder:

• Levering van diervrije caseïne vanuit een gezamenlijk beheerde productiefaciliteit

• Samenwerking met contractfabrikanten

• Licentieverlening van de technologie aan gevestigde producenten

De uiteindelijke route wordt gekozen op basis van kostenefficiëntie, snelheid naar de markt en kapitaalbehoefte.

De belangrijkste klantsegmenten zijn zuivelproducenten, kaasfabrikanten en voedingsbedrijven die actief zijn in kaas, chocolade en sportvoeding. Zij profiteren van een uniek ingrediënt dat de productprestaties verbetert en tegelijkertijd de afhankelijkheid van dierlijke landbouw vermindert.

Toetredingsdrempels liggen onder meer in de technische complexiteit van precisiefermentatie, lange ontwikkeltrajecten, regelgeving en de noodzaak om op grote schaal consistente kwaliteit te leveren. Samen zorgen deze factoren voor een stevige bescherming voor vroege marktspelers en positioneren zij Those Vegan Cowboys als strategische partner in plaats van als grondstofleverancier.

Hoewel het bedrijf zich primair richt op B2B, blijft een toekomstige direct-to-consumer (B2C) strategie een strategische optie. Zodra regelgeving, kostenstructuur en productiecapaciteit op elkaar zijn afgestemd, kan Those Vegan Cowboys eigen merkproducten introduceren om het volledige potentieel van diervrije caseïne te tonen. Een dergelijke stap zal zorgvuldig worden getimed, afhankelijk van marktomstandigheden, productie-economie en distributiegereedheid.

Concurrentie & positionering

Those Vegan Cowboys opereren in een klein maar strategisch belangrijk segment van de alternatieve zuivelmarkt: diervrije caseïne. Dit is een sterk gespecialiseerde niche met slechts een beperkt aantal spelers wereldwijd.

Belangrijke bedrijven in dit veld zijn onder andere New Culture, Formo, Standing Ovation en Nutropy.  Zij richten zich allemaal op het terugbrengen van wat kaas écht kaas maakt, maar dan zonder dierlijke caseïne.

Those Vegan Cowboys onderscheiden zich door een combinatie van:

• Sterke functionele prestaties, gevalideerd in echte kaasapplicaties

• Strategische samenwerkingen met gevestigde zuivelspelers

• Een vroege focus op industriële opschaling, gericht op integratie in bestaande waardeketens

• Een onderscheidende merkidentiteit die klantbetrokkenheid en investeerdersinteresse ondersteunt

In tegenstelling tot plantaardige kaasmerken concurreren deze bedrijven niet alleen op consumentenbranding. De concurrentie draait vooral om uitvoering: prestaties, schaalbaarheid, voortgang in regelgeving en het vermogen om samen te werken met grote voedingsproducenten.

Gezien de omvang van de wereldwijde zuivel- en ingrediëntenmarkten is er ruimte voor meerdere spelers. Those Vegan Cowboys is goed gepositioneerd om uit te groeien tot een van de leidende aanjagers wanneer diervrije zuivel zich ontwikkelt van niche-innovatie tot industriële realiteit.

Terug naar boven ▲

Markt

Those Vegan Cowboys opereren op het snijvlak van de wereldwijde zuivelmarkt en de opkomende markt voor diervrije eiwitten. De wereldwijde zuivelmarkt heeft een omvang van meer dan €700 miljard, waarvan kaas jaarlijks ongeveer €200 miljard vertegenwoordigt. Kaas is bovendien een van de technisch meest uitdagende zuivelcategorieën om te vervangen, omdat de belangrijkste eigenschappen - smelten, rek, structuur en smaak - sterk afhankelijk zijn van caseïne.

Hoewel de markt voor plantaardige zuivel is gegroeid tot ongeveer €15 miljard, blijft het marktaandeel van plantaardige kaas onder de 5% van de totale kaasconsumptie. De belangrijkste reden is functionaliteit: de meeste plantaardige producten bevatten geen caseïne en voldoen daardoor niet aan de verwachtingen van consumenten. Dit creëert een duidelijke kloof tussen de vraag naar duurzame zuivelalternatieven en wat huidige producten daadwerkelijk kunnen bieden.

Caseïne zelf vormt ongeveer 80% van het melkeiwit en wordt breed toegepast in industriële kaasproductie en andere voedingsmiddelen. Traditionele dierlijke caseïne kost momenteel ongeveer €8 tot €10 per kilo en geldt als lange termijn referentiepunt voor alternatieve oplossingen. Zelfs een beperkte penetratie van de wereldwijde markt voor caseïne en kaasingrediënten biedt al een aanzienlijke kans, met potentiële opbrengsten van honderden miljoenen euro’s op schaal.

Op korte termijn wordt de adoptie vooral verwacht bij voedingsproducenten en zuivelbedrijven die een duidelijke stap vooruit willen zetten in functionaliteit, met name in toepassingen waar prestaties belangrijker zijn dan prijs. Naarmate de productie opschaalt en de kosten dalen, kan diervrije caseïne ook doorbreken in bredere, mainstream kaascategorieën. Dit vergroot de marktacceptatie en versnelt de overgang weg van dierlijke zuivel.

Terug naar boven▲

Bedrijfsstructuur

Investeerders in deze financieringsronde investeren in NewMilkBuzz B.V., de juridische entiteit achter het merk Those Vegan Cowboys. Deze structuur zorgt ervoor dat investeerders deelnemen op het niveau van de moedermaatschappij, samen met de oprichters, het management en strategische investeerders.

Terug naar boven ▲

Verdeling van de aandelen

Those Vegan Cowboys heeft een duidelijke en transparante eigendomsstructuur, waarbij de oprichters de controle behouden en er een sterke afstemming is tussen management, medewerkers en langetermijnpartners. Het aandeelhoudersbestand combineert ervaren impactinvesteerders met strategische spelers uit de zuivelindustrie, wat zorgt voor een goede balans tussen missiegedreven leiderschap, industriële expertise en langetermijnwaardecreatie.

• Milk Unlimited B.V. is de meerderheidsaandeelhouder van NewMilkBuzz B.V.
  Milk Unlimited B.V. is opgericht door de oprichters en houdt het controlerende belang, waarmee de langetermijncontinuïteit van visie en strategie wordt gewaarborgd.
   
• Management en medewerkers participeren via een optieregeling die is ondergebracht in de STAK-structuur Shared Vegan Interest B.V., waardoor de belangen van het team zijn afgestemd op het langetermijnsucces van de onderneming.
   
• Will van den Tweel, CTO, houdt directe aandelen in NewMilkBuzz B.V. en investeert via 2L Consultancy B.V., wat de alignment tussen technisch leiderschap en aandeelhoudersbelangen verder versterkt.
   
• NewMilkBuzz B.V. bezit 100% van haar Belgische dochteronderneming NewMilkLab N.V., waar de R&D- en pilotactiviteiten van het bedrijf zijn ondergebracht.

Belangrijke investeerders en strategische aandeelhouders

Achter TSNH C.V. staat Pieter Geelen, medeoprichter van TomTom en ervaren impactinvesteerder. Na de succesvolle beursgang van TomTom, waarbij hij circa €100 miljoen ontving, richtte hij de Turing Foundation op, die maatschappelijke en impactgedreven initiatieven ondersteunt. Pieter Geelen investeert al meerdere jaren in impactbedrijven, waaronder Those Vegan Cowboys, en treedt in deze ronde op als lead investor.

Hochland SE en Westland Beheer B.V. zijn strategische investeerders. Beide zijn gevestigde kaasproducenten en brengen diepgaande sectorervaring mee. Hochland heeft een gezamenlijke ontwikkelovereenkomst gesloten met Those Vegan Cowboys, wat het vertrouwen in de technologie onderstreept. Westland heeft in nauwe samenwerking met Those Vegan Cowboys het consumentenmerk WildWestLand ontwikkeld, dat momenteel plantaardige kaas produceert en in de toekomst zal overstappen op het gebruik van de diervrije caseïne van TVC.

Waarom deze structuur voordelen biedt voor investeerders

Deze eigendomsstructuur biedt verschillende voordelen:

• Sterke alignment: Oprichters, management, medewerkers, strategische partners en nieuwe investeerders participeren op hetzelfde holdingniveau.

• Industrievalidatie: Strategische aandeelhouders zijn niet alleen investeerders, maar ook actieve partners die productontwikkeling en toekomstige marktintroductie ondersteunen.

• Heldere governance: De investering vindt plaats op het niveau van de moedermaatschappij, waardoor complexiteit of waardeverlies via dochterondernemingen wordt vermeden.

• Gelijke behandeling: Alle investeerders in deze ronde nemen deel onder dezelfde voorwaarden, inclusief dezelfde liquidatiepreferentie.

Terug naar boven ▲

Management team

Those Vegan Cowboys wordt geleid door een multidisciplinair team met sterke technische expertise, ervaring in de voedingsindustrie en operationele slagkracht. Het managementteam brengt kennis samen uit de landbouw, biotechnologie, productie en commerciële strategie en overziet het hele traject: van technologieontwikkeling tot industriële opschaling en marktintroductie. Deze combinatie stelt het bedrijf in staat om de technische, regelgevende en commerciële uitdagingen aan te pakken die horen bij het vernieuwen van de zuivelindustrie.

Terug naar boven ▲

Board & Founders

Those Vegan Cowboys is opgericht door Jaap Korteweg en Niko Koffeman, Jaap is nog steeds actief als board member binnen het bedrijf.

Jaap Korteweg en Niko Koffeman richtten eerder De Vegetarische Slager op, een plantaardig voedingsmerk dat liet zien dat alternatieven voor dierlijke producten kunnen concurreren op smaak, schaal en brede marktacceptatie. Het bedrijf groeide uit tot een internationaal erkend merk en werd later overgenomen door Unilever. Deze exit bracht waardevolle ervaring met zich mee in het opschalen van vernieuwende foodconcepten, het omgaan met regelgeving, het aantrekken van kapitaal en het samenwerken met grote corporate partners.

Bij Those Vegan Cowboys brengt dit praktische ondernemerservaring naar de board en ondersteunt het bedrijf bij strategische besluitvorming, langetermijnvisie en de overgang van baanbrekende technologie naar brede markttoepassing. Hun achtergrond sluit goed aan bij de ambitie om geen incrementele productverbetering te realiseren, maar een fundamentele systeemverandering in de zuivelindustrie teweeg te brengen.

Those Vegan Cowboys wordt ondersteund door een team van ervaren ondernemers en industrie-experts met een bewezen trackrecord.

Pieter Geelen, medeoprichter van TomTom, brengt diepgaande expertise mee op het gebied van technologie en het opschalen van innovatieve ondernemingen. Jaap Korteweg, akkerbouwer en oprichter van De Vegetarische Slager, wordt breed erkend als pionier in de eiwittransitie. Daarnaast versterkt Frank Fischer, CFO van Westland Kaas, de board met uitgebreide financiële ervaring en internationale kennis van de zuivelindustrie.

Samen vormen zij een sterke board met bewezen expertise in technologie, voedselinnovatie en de zuivelsector — precies wat nodig is om de volgende groeifase van het bedrijf te realiseren.

Terug naar boven ▲

Gebruik van de financiering

De middelen die in deze ronde worden opgehaald, zullen worden ingezet om de diervrije caseïnetechnologie verder te ontwikkelen en op te schalen richting industriële productie.

In de komende twee jaar verwacht het bedrijf een jaarlijkse kostenbasis van circa €4 miljoen. De focus ligt daarbij op onderzoek en ontwikkeling, technologische opschaling en organisatorische groei die nodig is om de stap te maken van pilotvalidatie naar industriële gereedheid.

De financieringsronde bestaat uit twee delen, tegen dezelfde waardering.

Het eerste deel van €5.25 million (3 million + €2.25 million CLA) is in december 2025 succesvol afgerond.

Het tweede deel beoogt maximaal €7 miljoen, waarvan €3 miljoen reeds is toegezegd door bestaande en nieuwe investeerders. Het resterende bedrag wordt via deze crowdcampagne aangeboden.

Met deze crowdfinancieringsronde wil het bedrijf een bredere groep investeerders de mogelijkheid bieden om deel te nemen aan deze ontwikkelingsfase.

Scenario I – €0–2 miljoen opgehaald

De opgehaalde middelen worden naar verwachting als volgt besteed:

• 30% – Uitbreiden van samenwerkingen voor marktontwikkeling en productie
• 35% –  Onderzoeken en ontwikkelen van caseïnes met verbeterde functionaliteiten
• 30% –  Food science en productontwikkeling
• 5%   –  Procesontwikkeling en validatie (van kleine naar grote schaal)

Scenario II – €2–4 miljoen opgehaald

De opgehaalde middelen worden naar verwachting als volgt besteed:

• 25% – Uitbreiden van samenwerkingen voor marktontwikkeling en productie
• 25% – Onderzoeken en ontwikkelen van caseïnes met verbeterde functionaliteiten
• 25% – Food science en productontwikkeling
• 25% – Procesontwikkeling en validatie (van kleine naar grote schaal)

Parallel hieraan bereidt Those Vegan Cowboys de engineering en planning voor van een eerste eigen productiefaciliteit, waarvan de start in 2028 wordt voorzien samen met een strategische productiepartner. De investering in deze eerste productielijn wordt momenteel ingeschat op ongeveer €100 miljoen. Deze zal naar verwachting voor 50% samen met de partner worden gefinancierd. Een deel van het aandeel van het bedrijf zal waarschijnlijk worden gefinancierd met vreemd vermogen (senior debt).

Het is belangrijk om te benadrukken dat dit één mogelijk productiescenario is. Alternatieve modellen, zoals het verstrekken van licenties of andere samenwerkingsvormen, worden nog onderzocht. Deze keuzes kunnen een aanzienlijke invloed hebben op de toekomstige kapitaalbehoefte en de omzetontwikkeling.

Terug naar boven ▲

Huidige en geplande cijfers

Krijg inzicht in de financiële cijfers van het bedrijf, zoals omzet en resultaatontwikkeling. Lees meer over de groeiverwachtingen.

Als blijk van waardering wordt de naam van iedere investeerder gegraveerd op de ‘S.T.A.C.K.’-muur op de ranch, de innovatie- en productielocatie van Those Vegan Cowboys. Dit vormt een symbolische erkenning van uw bijdrage en uw rol in het ondersteunen van de ontwikkeling van diervrije zuiveltechnologie.

Wilt u liever niet dat uw naam wordt vermeld? Stuur dan een e-mail naar investors@thosevegancowboys.com, dan zorgen wij ervoor dat uw naam wordt uitgesloten.

Risico's

Investeren in groeibedrijven brengt altijd risico’s met zich mee. Hieronder vindt u de gedetailleerde lijst met risico’s die bij deze investering horen, zoals beschreven in het Blad met essentiële beleggingsinformatie (KIIS). Lees deze informatie zorgvuldig door voordat u uw investeringsbeslissing neemt.

Back to top ▲

Investeringsgerelateerde documenten

Log in voor meer informatie.

Er zijn momenteel geen updates beschikbaar.

Deze sectie wordt regelmatig bijgewerkt met nieuwe, projectrelevante informatie naarmate de financiering vordert.