Cookies helpen uw website-ervaring te verbeteren en veilige services te bieden. Sommige cookies zijn essentieel voor beveiliging en inlogfunctionaliteiten, andere zorgen voor eenvoudiger gebruik en goede ondersteuning. U kunt uw beslissing op ieder gewenst moment herzien.
Als u voornemens bent om meer dan € 100.000 te investeren, kunt u contact opnemen met het bestuur van Beets & Roots via service@invesdor.nl.
Food tech bedrijf met 16 restaurants en meer dan 10 miljoen euro omzet
Verdere uitbreiding in transportcatering met hoge marges met proof of concept op luchthaven BER-Berlijn en treinstation Friedrichstrasse-Berlijn
Een potentiele exit in 2026: Beets & Roots verwacht een verviervoudiging van het geïnvesteerde bedrag; dankzij duurzame winkel- en merkgroei is het bedrijf voornemens te verkopen aan een investeerder voor uitrol in Europa
Investeer onder dezelfde voorwaarden als de bestaande investeerders (oprichters, business angels en een groot Duits family office) met liquidatiepreferentie en tag-along rechten
„Onze locaties blijven zich uitbreiden. We hebben overeenkomsten afgesloten voor drie nieuwe winkels op treinstations van drie grote steden in Duitsland. Daarmee vergroten we onze naamsbekendheid en zijn we verzekerd van een strategisch gunstige ligging op drukke locaties.
Investeer ook en maak deel uit van ons succesverhaal! "
Maximilian Kochen, founder & CEO Beets & Roots GmbH
Gezonde voeding: snel, persoonlijk en duurzaam
Steeds meer mensen vinden gezonde voeding belangrijk. Door de stress van het dagelijkse bestaan kiezen veel mensen voor lichte maaltijden die passen bij hun wensen en voedingspatroon. Ook wordt duurzaamheid steeds belangrijker.
Beets & Roots GmbH is een food tech bedrijf uit Berlijn dat gezonde, smakelijke en uitgebalanceerde maaltijden serveert die snel en afzonderlijk kunnen worden samengesteld. Om een groot aantal klanten in de kortst mogelijke tijd te bereiken, richt Beets&Roots zich steeds meer op het aanbieden van haar producten op belangrijke vervoerspunten zoals treinstations en luchthavens. Ook het streven naar een duurzaam businessmodel speelt een centrale rol voor het bedrijf.
Sinds de oprichting in 2016 heeft het Beets & Roots 16 restaurants geopend - waarvan er 11 door het bedrijf zelf worden geëxploiteerd. De 5 andere locaties worden geëxploiteerd door franchisepartners in Berlijn, Hamburg en Frankfurt am Main. Naast restaurants verzorgt Beets & Roots ook maaltijden op bestelling. Dit onderdeel van het bedrijf maakt een snelle groei door zonder dat het nodig is om extra panden te huren.
Beets & Roots heeft 175 mensen in dienst en genereerde het afgelopen jaar een omzet van in totaal meer dan 10 miljoen euro (inclusief inkomsten uit de franchiseactiviteiten).
Het assortiment van Beets & Roots omvat bowls, wraps, salades en soepen. Op grote treinstations en luchthavens worden ook sandwiches aangeboden die reizigers gemakkelijker kunnen meenemen. Alle gerechten zijn verkrijgbaar zoals ze zijn samengesteld door het Beets & Roots team of als aangepaste versie, waarbij klanten alle componenten zelf kunnen samenstellen. Het concept spreekt veel klanten aan die waarde hechten aan gezond eten maar weinig tijd hebben.
Het bedrijf genereert ook inkomsten uit franchiseactiviteiten. Bovendien loopt er momenteel een eerste proefproject om te zien hoe voorverpakte bowls met Beets & Roots-maaltijden worden ontvangen door klanten in supermarkten.
De multichannel aanpak en de zichtbaarheid op drukbezochte treinstrations stelt Beets & Roots in staat om via verschillende kanalen omzet te genereren en tegelijkertijd de merkbekendheid continu te vergroten.
Gezond "fastfood" van een sterrenkok met digitale trendanalyse
De aangeboden gerechten worden gecreëerd en voortdurend doorontwikkeld door Andreas Tuffentsammer, de jongste chef-kok met een Michelinster in Duitsland. Bij het creëren van de gerechten worden digitale klantgegevens geanalyseerd om actuele behoeften en trends van klanten snel te herkennen en hierop in te kunnen spelen in de vorm van nieuwe creaties.
Hoge mate van digitalisering in de restaurants verhoogt omzet per hoofd
De afgelopen jaren heeft Beets & Roots met succes gewerkt aan de digitalisering van processen en de uitbreiding van online kanalen. De verschillende digitale bestelkanalen zoals de app, de zelfbestelterminals en het online bestelsysteem hebben de gemiddelde omzet per persoon al met 25% doen stijgen.
Duurzame catering
Beets & Roots streeft ernaar een milieuvriendelijk bedrijf te worden en werkt samen met KLIM, een partner voor klimaatpositief voedsel. Naast het vervangen van wegwerpkommen door herbruikbare kommen, zijn er ook steeds meer vleesalternatieven (bijv. veganistische kebabs) beschikbaar voor klanten om uit te kiezen.
Specifieke initiatieven met betrekking tot duurzaamheid vindt u hier
Beets & Roots concurreert met bedrijven uit het gezonde fast-casual segment zoals bijvoorbeeld Dean & David en Maloa Poke. In het premium gezonde fast-casual segment is Beets & Roots nummer één in Duitsland.
In vergelijking met de concurrentie heeft het bedrijf een bredere basis en blinkt het uit in innovatie en zichtbaarheid via meerdere kanalen. Klanten profiteren niet alleen van een unieke en innovatieve smaakbeleving op sterrenniveau, maar ook van de snelheid waarmee het eten wordt bereid en het eenvoudige bestelsysteem. De focus op duurzaamheid met het ruime aanbod veganistische gerechten en het gebruik van herbruikbare schalen is een ander concurrentievoordeel waarmee Beets & Roots zich onderscheidt van de concurrentie.
De aanpak waarbij het assortiment niet alleen in de winkels wordt verkocht, maar ook in het zakelijke klantensegment als bezorgservice en in winkels (bijvoorbeeld supermarkten), leidt tot een bovengemiddelde winstgevendheid per vierkante meter. Bovendien zorgt de aanwezigheid in de B2C- en B2B-sectoren voor een grote naamsbekendheid.
Founder & CEO
Maximilian Kochen is afgestudeerd aan de gerenommeerde Bayes Business School in Londen. Daarna was hij verantwoordelijk voor de omzet van de Britse Groupon-aanbiedingspagina en leidde hij het eerste eigen team. Bij het reserveringsplatform Quandoo was hij Head of Partner Management voor Europa, het Midden-Oosten en Afrika en Head of Operations UK. Bij Quandoo was hij verantwoordelijk voor de sterkste schaalfase. In 2016 richtte hij samen met Andreas Tuffentsammer Beets & Roots GmbH op in Berlijn en brengt hij zijn succesvolle start-up ervaring in.
Investeerder & CEO van L’Osteria
Mirko Silz studeerde af in groothandel en buitenlandse handel voordat hij van 1991 tot 2005 in verschillende managementfuncties werkzaam was bij McDonald's franchisebedrijven. In 2006 werd hij benoemd tot enig lid van de Raad van Bestuur van VAPIANO SE. Van 2014 tot 2017 leidde hij zijn eigen restaurants in Dresden als franchisepartner van het merk L'Osteria, terwijl hij ook CEO was van het merk Coa. Van 2016-2023 was hij CEO van L'Osteria en speelde hij een leidende rol in de succesvolle verkoop van het bedrijf aan de McWin Group in 2023.
Investeerder & oud-bestuurslid van Vapiano
Silvio Beiler is een strategische investeerder in Beets & Roots GmbH. De getrainde chef-kok is een expert in systeemcatering. Na tien jaar bij McDonald's te hebben gewerkt, was hij van 2003 tot 2005 lid van de Raad van Bestuur van Vapiano AG. Daarna leidde hij als managing partner de eerste Vapiano restaurants in Berlijn naar succes. Hij verkocht de restaurants in 2012 en is sinds 2013 de exclusieve franchisenemer van L'Osteria in Berlijn-Brandenburg. In januari 2019 verkocht hij twee van de vijf L'Osteria restaurants terug aan het moederbedrijf. Kapilendo's crowd-investeerders kregen de maximale succesrente van de exit. Bij beets&roots kan Silvio Beiler niet alleen zijn ervaring in systeemcatering inbrengen, maar ook zijn strategische kennis van de regio Berlijn.
Beets & Roots GmbH is de holdingmaatschappij en is verantwoordelijk voor de strategische ontwikkeling van de Groep en de operationele activiteiten van de vestigingen in Berlijn en Hamburg. De Groep bezit ook 100% van Beets & Roots Stuttgart GmbH en Beets & Roots Rheinland GmbH en 65% van Beets & Roots Hamburg GmbH. Beets & Roots Frankfurt GmbH is een 51% joint venture van de Groep.
De dochterondernemingen zijn verantwoordelijk voor de operationele locatieactiviteiten. De omzet van de dochterondernemingen' wordt dienovereenkomstig verantwoord door de moedermaatschappij.
Maximilian Kochen heeft 43,05% van de aandelen indirect in handen via MK18 Venture UG (haftungsbeschränkt).
De business angels uit de eerste financieringsronde, waaronder Mirko Silz en Silvio Beiler, directeur van L'Osteria Berlin-Brandenburg en voormalig bestuurslid van Vapiano, houden 23,84% van de aandelen in het bedrijf.
Twee Duitse familiekantoren bezitten in totaal 20,52% van de aandelen.
De overige 12,59% van de aandelen zijn in handen van drie aandeelhouders, elk met minder dan 7,5% van de aandelen.
Met een investering tot €1,5 miljoen:
Met een investering tot €1 miljoen:
Met een investering tot €500.000:
Deze inhoud is alleen zichtbaar voor geverifieerde investeerders van dit project.
De pre-money waardering van Beets & Roots GmbH is meer dan 20 miljoen euro.
Dit is een stijging van 25% ten opzichte van de laatste waardering uit 2022 en toont aan dat het bedrijf in staat was om zijn waardering te verhogen met zijn strategie en de groei die het heeft gerealiseerd, zelfs in een moeilijke marktomgeving. Vooral het vertrouwen van de bestaande investeerders, die allemaal participeren, toont de fundamentele substantie van het bedrijfsmodel. Een verkoopmultiple van 2x is gebruikt om de waardering af te leiden. De multiple wordt met name gevalideerd door eerdere, vergelijkbare transacties in de systeemcateringsector in 2023. Kijkend naar transacties in de systeemcateringsector buiten Duitsland, biedt het op technologie gebaseerde omnichannelmodel van Beets & Roots GmbH zeker potentieel voor een hogere verkoopmultiple.
Naast groei in het omnichannel model (B2B & retail) en in bestaande markten, wil beets&roots expansie stimuleren in andere steden zoals München, voornamelijk via licentiepartners. Op deze manier willen ze de systeemomzet van het huidige niveau van meer dan EUR 10 miljoen verhogen naar EUR 36 miljoen in de komende drie jaar. Deze aanpak heeft twee belangrijke voordelen:
Verdere investeringen in Beets & Roots GmbH (Company Stores & Tech Development) zullen naar verwachting tussen EUR 3 en 5 miljoen aan schuldfinanciering vereisen tegen 2026.
Samenvattend wordt verwacht dat met een systeemomzet van EUR 36 miljoen en een stijging van de huidige sales multiple van 2x met 10-15% (proof of concept voor Europese expansie), op basis van de huidige waardering en rekening houdend met de liquidatiepreferentie waar de investeerders in deze financieringsronde recht op hebben, een verviervoudiging van het in deze ronde geïnvesteerde kapitaal voor de investeerders kan worden gerealiseerd.
Met een aanzienlijke groei in winkels en merk, is Beets & Roots van plan te verkopen aan een investeerder voor een Europese roll-out. De volgende scenario's zijn mogelijk:
Verkoop aan een exploitant met meerdere vestigingen:
Succesvolle groei in de foodservice-industrie vereist operationele kracht en een geoptimaliseerde kostenstructuur. Daarom willen grote multilocatie-exploitanten graag jonge merken met bestaande locaties en personeel aan hun portfolio toevoegen.
In de voedingssector is er een fundamentele strategie om de eindklant beter te bereiken en te begrijpen. Hier wordt een merk als beets&roots met sterke relaties met zowel B2C- als B2B- en reisklanten een interessant overnamedoelwit.
Verkoop aan een strateeg
In de F&B sector zijn bedrijven op zoek naar sterke merken die een directe relatie met de eindklant hebben. Door onze omnichannelaanpak met een focus op eindklanten kan dit een opwindende waardepropositie zijn.
Verkoop aan een financiële investeerder
In de afgelopen jaren zijn gespecialiseerde fondsen gevormd die verschillende merken met groeipotentieel bundelen om ze in Europa op te schalen.
1 aandeel:
25 % korting*
Als u 1 aandeel koopt, ontvangt u 25% korting op alle online bestellingen tot 1 maart 2025.
2 tot 3 aandelen:
35 % Korting*
Als u 2 of 3 aandelen koopt, ontvangt u 35% korting op alle online bestellingen tot 1 maart 2025.
4 aandelen of meer:
50 % korting*
Als u 4 of meer aandelen koopt, ontvangt u 50% korting op alle online bestellingen tot 1 maart 2025.
Noten:
*Bonussen worden pas toegekend aan investeerders wanneer het investeringsproject is afgerond en nadat het gefinancierde bedrag is uitbetaald aan het bedrijf, ongeveer 4 weken nadat de financiering is afgesloten.
Uw vouchercode wordt naar verwachting vanaf 1 maart 2024 weergegeven in uw Invesdor-portfolio.
De code kan eenmaal per dag worden ingewisseld voor bestellingen tot 29€ (vóór korting).
Beleg in interessante bedrijven via een Stichting Administratiekantoor (STAK). Profiteer van de groei en de potentiële waardestijging.
Participeren in niet-beursgenoteerde bedrijven
Toegang tot nieuwe winstgevende investeringsmogelijkheden door directe participatie in bedrijven die nog niet beursgenoteerd zijn
Gelijke financiële voordelen als directe bedrijfsaandelen
Aandelen in een StAK bieden dezelfde financiële voordelen als directe aandelen in het bedrijf
Economische belangen verplicht beschermd
De StAK is verplicht de economische belangen van beleggers te beschermen en oefent gebundeld stemrecht uit namens de crowd
De participerende liquidatiepreferentie is een clausule die wordt gebruikt in financiële contracten, vooral bij investeringen door durfkapitalisten. Het regelt hoe de opbrengsten van een bedrijfsliquidatie of -verkoop worden verdeeld onder de verschillende investeerders.
Bij een deelnemende liquidatiepreferentie hebben de investeerders het recht om eerst hun oorspronkelijke investeringsbedrag terug te krijgen voordat de resterende liquidatieopbrengst onder de andere investeerders wordt verdeeld. Daarnaast kunnen de deelnemende beleggers ook deelnemen in de resterende opbrengst, waardoor ze een hoger totaalrendement kunnen realiseren.
Deze clausule biedt beleggers een zekere mate van zekerheid, omdat zij eerst hun investering terugkrijgen voordat andere beleggers of aandeelhouders in de winst delen. Het is belangrijk op te merken dat de exacte voorwaarden en mechanismen van de participerende liquidatiepreferentie kunnen variëren afhankelijk van het contract en de overeenkomst.
In deze sectie vindt u nieuwe, relevante informatie die wij van de ondernemer ontvangen.
Invesdor voert geen afzonderlijke beoordeling uit van informatie die is ontvangen na de start van de financieringsfase.
Hoe verwerkt u uw producten? Uit welke landen komen de producten - worden ze ingevlogen en dan gedistribueerd naar de locaties?
Max Kochen, oprichter en directeur Beets & Roots GmbH:
"De producten die we gebruiken voor onze gerechten worden verwerkt volgens de hoogste kwaliteitsnormen. Onze focus ligt op verse, duurzame ingrediënten en steeds meer vegetarische opties om een gezond en smaakvol product te garanderen. Een belangrijk onderdeel van onze duurzaamheidsinitiatieven is het aanbieden van klimaatpositieve producten. Samen met onze partner Klim Foods ondersteunen we daarom boeren bij het investeren in regeneratieve landbouwmethoden die CO₂ in de bodem binden en zo klimaatpositiviteit bevorderen. Vorig jaar konden we met onze Portobello Beet Bowl van Klim enkele tonnen CO₂ opslaan in de bodem van Brandenburg.
Bij het kiezen van onze partners en leveranciers hechten we veel belang aan regionaliteit en duurzaamheid. Ons doel is om samen met onze leveranciers onze toeleveringsketens te optimaliseren en op de lange termijn alleen te werken met producten waarmee we op de meest duurzame manier kunnen werken en onze ecologische voetafdruk verder kunnen verkleinen. De landen van herkomst van onze ingrediënten kunnen variëren, maar het merendeel komt uit Duitsland.
Om de milieu-impact van transport te minimaliseren en de lokale economie te stimuleren, werken we voornamelijk met lokale leveranciers en gebruiken we CO2-neutrale transportvoertuigen.
Onze hele verpakkingslijn komt al van een gecertificeerde biologische leverancier en is 100% recyclebaar. Daarnaast zijn we samen met onze partner Chefs Culinar voortdurend op zoek naar duurzame verpakkingsalternatieven en proberen we waar mogelijk verpakkingsmateriaal te besparen."
Hallo Max,
hartelijk dank dat je tijd kon vrijmaken voor dit interview.
Dit is nu je 5e crowdfinancieringscampagne op Invesdor. Wat waren je overwegingen om opnieuw financiering op te halen bij de crowd, en welke ervaringen en inzichten uit eerdere campagnes hebben jullie aanpak deze keer beïnvloed?
We hebben de samenwerking met Invesdor tijdens de voorgaande vier campagnes als zeer positief ervaren. Daarom doen we graag opnieuw een beroep op onze loyale investeerders die geloven in onze visie en groeipotentie.
De ervaring leert dat de crowd een belangrijke rol speelt in onze financieringsstrategie. De steun van particuliere investeerders heeft ons niet alleen geholpen om de benodigde financiering op te halen, maar heeft ook geleid tot een sterk netwerk, brand awareness en een hechte band met ons merk.
Beets & Roots GmbH streeft naar verdere groei en de samenwerking met Invesdor stelt ons in staat om deze uitbreidingsplannen te realiseren. Zolang de samenwerking succesvol is voor ons en onze investeerders, gaan we graag samen verder op de ingeslagen weg. Zo tillen we ons bedrijf samen naar het volgende niveau.
Dit is de eerste keer dat je een aandelenpropositie aanbiedt aan de crowd. Welke strategische voordelen hoop je te behalen met deze nieuwe vorm van financieren?
De beslissing om aandelen uit te geven is het resultaat van onze strategische koers en groeiplannen. Als bedrijf streven we naar duurzame groei en de uitgifte van aandelen stelt ons in staat om een bredere kapitaalbasis te creëren. We zien dit als een kans om ons expansiepotentieel te maximaliseren en onze groeidoelstellingen sneller te realiseren.
Door aandelen te verkopen hebben we niet alleen de mogelijkheid om financiële middelen te mobiliseren, maar ook om een toegewijde gemeenschap van aandeelhouders op te bouwen die in onze visie geloven. Deze vorm van kapitaalverwerving biedt een langetermijnperspectief en versterkt de band tussen ons bedrijf en ons netwerk.
De propositie is interessant voor investeerders omdat ze nu direct betrokken zijn. We streven naar een exit en we rekenen momenteel met een mogelijke verviervoudiging van de investering voor investeerders.
Er is veel gebeurd bij je bedrijf sinds de laatste financieringsronde. Wat waren de belangrijkste ontwikkelingen? En wat zou je potentiële investeerders willen vertellen? Wat maakt deze investering aantrekkelijk volgens jou?
Sinds onze laatste crowdfunding is Beets & Roots aanzienlijk gegroeid en hebben we tal van mijlpalen bereikt die ons groei- en succesverhaal benadrukken:
We hebben twee nieuwe goedlopende restaurants geopend. Twee andere restaurants worden momenteel verbouwd. Dit betekent dat we nu in totaal 16 restaurants hebben, waarvan we er 11 zelf exploiteren. Daarnaast zijn onze producten nu verkrijgbaar in 20 supermarkten in Stuttgart, Hamburg en Berlijn. Ons assortiment is uitgebreid met bakkerijproducten en nog meer keuze aan vleesvervangers.
Daarbij hebben we een nieuwe franchisepartner in Hamburg. Onze vestigingen op drukbezochte stations en luchthavens, met name op de luchthaven van Berlijn, genereren een bovengemiddelde omzet. Vorig jaar groeide ons bezorgsegment met 35%.
Het beets&roots loyaliteitsprogramma werd ook met succes geïntroduceerd om de klantenloyaliteit te verhogen.
En wat heel belangrijk is voor toekomstige investeerders: alle eerdere verplichtingen uit eerdere crowdfunding werden volgens schema terugbetaald.
Je vertelde dat je 11 restaurants zelf runt. Tijdens de laatste financieringsronde waren dat er 12. Heb je naast het openen van nieuwe restaurants ook restaurants moeten sluiten?
Nee, geen van onze winkels is gesloten. We hebben alleen twee van onze restaurants verkocht aan een franchisepartner in Hamburg, wat betekent dat we nu 11 restaurants in eigen beheer hebben en 5 franchiserestaurants.
In welke mate zijn externe factoren, zoals de btw-verhoging in de horeca in Duitsland, van invloed op je bedrijf?
Dankzij onze multi-channel focus genereren we het grootste deel van onze omzet buiten de winkels om waar het btw-tarief ongewijzigd blijft. We verwachten dat het gewogen btw-tarief met 3% zal stijgen. We zien hier voldoende ruimte om het verlies aan marge te compenseren door prijsverhogingen. Met name in Travel en B2B hebben we nog steeds genoeg mogelijkheid om de prijzen te verhogen zonder dat dit een blijvend negatief effect heeft op de frequentie.
Tot slot, is er nog iets dat je potentiële investeerders wilt vertellen?
We zijn ervan overtuigd dat Beets & Roots GmbH veel potentie heeft en we nodigen geïnteresseerde investeerders uit om mee te delen in ons succesverhaal!
Bel ons of stuur een e-mail.
E-mail: service@invesdor.nl
Telefoon: +31 20 568 20 70
Volg ons:
Monique van Esch
Investment Services Support
NL | EN
Joost van Rens
Investment Services Lead
NL | EN
